עשב

אתה משתמש
עשבי תיבול יש מגוון שימושים, כולל שימוש קולינרי, רפואי, או במקרים מסוימים אפילו שימוש רוחני. השימוש הכללי שונה בין צמחי מרפא קולינריים לצמחי מרפא. בשימוש רפואי או רוחני כל אחד מחלקי הצמח עשוי להיחשב "עשבי תיבול", כולל עלים, שורשים, פרחים, זרעים, שרף, קליפת שורשים, קליפת פנים פנימית amb קמביום）, גרגרי יער ולפעמים החלקים האחרים של הצמח. .
צמחי מרפא קולינריים
שימוש קולינרי במונח "עשב" מבחין בדרך כלל בין עשבי תיבול, מהחלקים הירוקים העליים של הצמח, לבין תבלינים, מחלקים אחרים של הצמח, כולל זרעים, גרגרי יער, קליפת עץ, שורש, פרי ואפילו עלים מיובשים מדי פעם. עשבי תיבול קולינריים נבדלים מירקות בכך שבדומה לתבלינים משתמשים בהם בכמויות קטנות ומספקים טעם ולא חומר למזון.
כמה עשבי תיבול קולינריים הם שיחים （כמו רוזמרין, Rosmarinus officinalis）, או עצים （כמו דפנה, Laurus nobilis） - זה מנוגד לעשבים בוטניים, אשר בהגדרתם אינם יכולים להיות צמחים עציים. צמחים מסוימים משמשים גם כתבלין וגם כצמחי מרפא, כמו זרעי שמיר ועשב שוט או זרעי כוסברה ועלי כוסברה.
צמחי מרפא
צמחים מכילים פיטוכימיקלים המשפיעים על הגוף. ייתכנו השפעות מסוימות גם כאשר נצרכות ברמות הקטנות המאפיינות "תבלין" קולינרי, וכמה עשבי תיבול רעילים בכמויות גדולות יותר. לדוגמא, ניתן להשתמש בסוגים מסוימים של תמצית צמחי מרפא, כגון תמצית יוונית סנט ג'ון （Hypericum perforatum） או של kava （Piper methysticum for למטרות רפואיות להפגת דיכאון ומתח. עם זאת, כמויות גדולות של צמחי מרפא אלו עלולות להוביל להרעלה, ויש להשתמש בהן בזהירות. חומר דמוי עשבי תיבול אחד, הנקרא Shilajit, עשוי למעשה לעזור בהורדת רמות הגלוקוז בדם, וזה חשוב במיוחד לסובלים מסוכרת. צמחי מרפא שימשו זה מכבר כבסיס לרפואת הצמחים הסינית המסורתית, כאשר השימוש בו החל עוד במאה הראשונה לספירה.
צמחי מרפא מסוימים משמשים לא רק לצרכים קולינריים ורפואיים, אלא גם למטרות בילוי; עשב אחד כזה הוא קנאביס.
עשבי תיבול דתיים
עשבי תיבול משמשים בדתות רבות - כמו בנצרות （מור （Commiphora myrra）, שורש אגו （Aletris farinosa） ולבונה （Boswellia spp）） ובקסם האנגלו-סקסוני האלילי נוצרי תשע עשבי תיבול. בהינדואיזם סוגדים של בזיליקום בשם טולסי סוגדים לאלה על ערכה הרפואי מאז התקופה הוודית. להינדים רבים יש צמח טולסי מול בתיהם.