Nisin

[אודות ניסין]
  ניסין הוא חומר משמר מזון אשר ידוע ברחבי העולם. ניסין פותחה על ידי מכון המחקר למיקרוביולוגיה של האקדמיה למדע בסין, קבוצת B&K Technology (סין) ושות 'בע"מ כחלק מהתקדמות גדולה של ממשלת סין לפיתוח מוצרים לתעשיית המזון הסינית.
[ נוסחה מולקולרית]  C143H228O37N42S7
[ משקל מולקולרי ]   3352
[דמותו של ניסין]
  מאחר ש Nisin (הידוע גם בשם Streptococcus lactic peptide) הוא פוליפפטיד, הוא אינו פעיל במהירות במעי על ידי אנזימי מערכת העיכול לאחר הצריכה, בדיקות מיקרו-ביולוגיות רבות לא הראו כל עמידות צולבת בין ניסן לתרופה אנטיבקטריאלית רפואית. לניסין יש פעילות אנטי-מיקרוביאלית כנגד מגוון רחב של חיידקים חיוביים ל- Gram ובנביריהם הגורמים לקלקול מזון, ובעיקר מעכבים את החיידק העמיד בפני חום, כגון B. Stearothermophilus, CI. Butyricum ו L. מונוציטוגנים. זהו חומר משמר טבעי טבעי אשר יעיל מאוד, בטוח ואין לו תופעות לוואי. בנוסף, יש לו מסיסות ויציבות מעולה במזון. זה לא יעיל נגד חיידקים גראם שליליים, שמרים או עובש.
[ יישום ]
ניתן להשתמש בניסין במגוון רחב של מזון מעובד בחום. אלה כוללים: חלב טרי, גבינה מעובדת ומוצרי חלב אחרים, ביצה נוזלית מפוסטרת, בשר מעובד, פירות ים, שימורי מזון, משקאות פירות, משקאות חלבונים מהצומח, מוצרים אפויים, אוכל נמס, בירה, ect ect. זה יכול לשמש גם כחומר משמר בעיבוד ג'לטין, קוסמטיקה, תרופות ומוצרי בריאות.
מינון כללי: 0.03-0.2gram לכל ק"ג מזון להיות מעובד Nisin להמיס היטב ב pHcondition נמוך. אתה יכול להתווכח פתרון עם PH3-4 ומכיל 5% Nisin הכנה על ידי הוספת חומצה אצטית מדוללת, חומצת לימון מדולל או 0.02ML / l HCL הראשון, ואז לשים אותו לתוך האוכל לערבב באופן מלא. לחלופין, לדלג ולהוסיף. לפעמים, ניסין ניתן להתמוסס ישירות במרק המקורי של האוכל. ניסן יכול לשמש גם יחד עם חומרים משמרים אחרים מזון.
[אריזה]
100 גרם 500 גרם או ארוזים לדרישת הלקוח.
[ תפוגה ]
שנתיים בתנאי יובש קרירים (2 עד -0 ℃), הרחק מאור שמש ישיר באריזות מקוריות שלא נפתחו. 
הניסין שלנו תואם למפרט הבינלאומי לניסין, כולל ה- FAO / WHO, האיחוד האירופי וה- FDA האמריקני. הוא מיוצר בהתאם לתקן התעשייה הקלה הסינית QB2394-98 והוא עונה על הדרישה של הרפובליקה הרפובליקאית של Popleof China Standard NY / T392-2000 לשימוש בתוספים לייצור מזון ירוק. המוצרים רשומים ב- FDA האמריקאי, ומאושרים על ידי HALAL & Kosher (Parva). המפעל החדש והחדיש שלנו יכול לענות לחלוטין על הביקוש הגובר לניסין באיכות גבוהה בשוק המקומי והבינלאומי. צוות המחקר הטכני שלנו מסוגל לבדוק את היעילות והשימוש בניסין במוצרי מזון, ולסייע ללקוחות בניסויים בפיתוח יישומים.