קפסאיצין

[ מקור עשב ] Capsicum annuum L. cv. CH-19 מתוק
[ מס' CAS ] 404-86-4
[פורמולה] C18H27NO3
[משקל מולקולרי] 305,41
[שיטת זיהוי] HPLC
[מראה] אבקת גביש לבן
[מילים נרדפות] 8-Methyl-N-vanillyl-trans-6-nonenamide

COA של קפסאיצין
קפסאיצין: 98.2%
נקודת התכה: 63-65 ℃   
לחות: 0..62%
מתכות כבדות: ≤20ppm
כמו: ≤2.0ppm
שאריות ממסים: לא בלש
גודל החלקיקים: 90% עד 30 רשת
סה"כ חיידקים: ≤ 1000cfu / g
פטריות: ≤100cfu / g
סלמגוסלה: שלילי
קולי: שלילי

על קפסאיצין
הקפסאיצין הוא המרכיב החריף המצוי בפלפלי צ'ילי חריפים היוצר תחושת צריבה וחום המתרחשים לאחר אכילת אפילו נגיסות זעירות של הפלפל. בגלל תסמינים אלה הנובעים מבליעה, ניתן לסבול רק כמויות קטנות מאוד של קפסאיצין תזונתי בבת אחת.
קפסאיצין משמש כיום במשחות אקטואליות בכדי להקל על הכאב של נוירופתיה היקפית, כגון עצב פוסט-הרפטי הנגרם על ידי שלבקת חוגרת. ניתן להשתמש בו בריכוזים שבין 0.025% ל- 0.075%. זה יכול לשמש כקרם להקלה זמנית בכאבים קלים בשרירים ובמפרקים הקשורים לדלקת פרקים, כאבי גב פשוטים, זנים ונקעים. הטיפול כולל בדרך כלל מריחה של חומר הרדמה מקומי עד לאזור קהה. ואז מריחים את הקפסאיצין על ידי מטפל לבוש כפפות גומי ומסכת פנים. הקפסאיצין נשאר על העור עד שהמטופל מתחיל להרגיש את ה"חום ", ובשלב זה הוא מוסר מיד. קפסאיצין זמין גם בתחבושות גדולות שניתן למרוח על הגב.
[אחסון] אחסן במקום קריר ויבש. אל תקפא.
                  הרחק מאור חזק ומחום.
[חיי מדף] שנתיים כשמאוחסנים כראוי