מרתח

מרתח הוא שיטת מיצוי על ידי רתיחה של כימיקלים מומסים, או חומר צמחי או צמחי, אשר עשוי לכלול גבעולים, שורשים, קליפה וקני שורש. כמה 'תה' הם מרתחים. כמו כן, המונח משמש בדרך כלל בדרום הודו בכדי להתייחס לקפה שחור שהוכן בשיטה המסורתית. אולם מרתחים נבדלים מרוב התה, העירויים או הטיזנים, מכיוון שמרתחים בדרך כלל.
השתמש במבשלות בירה
מחית מרתח היא השיטה המסורתית בה משתמשים במבשלות רבות. נעשה בו שימוש בכורח לפני שהמצאת מדחומים אפשרה ריסוק צעדים פשוט יותר. אך הנוהג נמשך לבירות מסורתיות רבות בגלל הטעם המלטי הייחודי שהוא מעניק לבירה; חלק מרתיחה של התבואה מביא לתגובות ממילארד המובילות לטעמים מלוחים. השיטה הראשונה של כשות כוורת ort FWH） הכוללת תוספת כשות לדוד בשלב הראשון של הניתוח מעניקה ארומה מרירה ומורכבת לבירות.
השתמש בצמחי מרפא
בצמחי מרפא עושים בדרך כלל מרתחים למיצוי נוזלים מחומרים צמחיים קשים כמו שורשים וקליפה. כדי להשיג זאת, בדרך כלל מבשלים את החומר הצמחי במשך 8-10 דקות במים. לאחר מכן הוא מתוח.