סוביליסין

קנה Subtilisin באינטרנט במחיר הטוב ביותר. בקש מדגם. מחיר סובטיליסין. שאל עכשיו!
מצא ספקים ויצרנים איכותיים של Subtilisin; רכשו אנזימי סובטיליזין מספק סיטונאי, למכירה, אספקה ​​- Bolise.

[CAS NO. ] 9014-01-1
[משקל מולקולרי] 27600
[מראה] אבקה חומה צהבהבה או חומה
[ פעילות אנזים ] 
100,000 U/g (דרגת מזון)
200,000U/g (דרגת מזון)

[ יתרונות ]
1. הידרוליזה של חלבון;
2. הסרת כתמים;
3. הוא מפרק את החלבונים בבשר, וכתוצאה מכך ריכוך סיבי השריר ושיפור המרקם והעדינות של הבשר;
4. לתרום לפיתוח טעמים רצויים. הוא מפרק חלבונים בחלב, משחרר פפטידים וחומצות אמינו התורמות לטעמים האופייניים של סוגי גבינות שונים;
5. טיהור ושינוי חלבונים;

לגבי סובטיליסין
Subtilisin הוא אנזים השייך למשפחת הסרין פרוטאזות. הוא מיוצר על ידי אורגניזמים שונים, כולל חיידקים, פטריות וצמחים. Subtilisin ידוע ביכולתו לפצח קשרים פפטידים בחלבונים, וכתוצאה מכך להידרוליזה שלהם.
האנזים התגלה לראשונה ב-Bacillus subtilis, חיידק הנפוץ באדמה ובמערכת העיכול של בעלי חיים. Subtilisin נמצא בשימוש נרחב בתעשיות שונות, כולל מזון, חומרי ניקוי ותרופות, בשל פעילותו הפרוטאוליטית ויציבותו.
בתעשיית המזון, subtilisin משמש בשל יכולתו לרכך בשר ולשפר את הטעם על ידי פירוק חלבונים לפפטידים וחומצות אמינו קטנות יותר. הוא נפוץ בשימוש בייצור גבינה, שם הוא מסייע ביצירת קצף ופיתוח של טעמים רצויים.
Subtilisin משמש גם בתעשיית הדטרגנטים כמרכיב פעיל בחומרי כביסה ושטיפת כלים. זה עוזר להסיר כתמים על בסיס חלבון, כגון דם, דשא ושאריות מזון, על ידי פירוק החלבונים לשברים מסיסים שניתן לשטוף בקלות.
בתחום התרופות, סובטיליזין מוצא יישום בייצור חלבונים טיפוליים. הוא משמש בתהליכי ביוטכנולוגיה כדי לפצח קשרים פפטידים ספציפיים במהלך טיהור ושינוי חלבונים, המאפשרים בידוד של שברי חלבון רצויים.