צבע אדום קוצ'יניאלי

[אודות צבע אדום קוצ'יניאלי] 
צבע טבעי קוצ'יניאלי המתקבל מתמצית של גופות נקבות החיידק הקוצ'יניאלי (Dactylopius confusus) שנמצא על מינים מסוימים של קקטוסים, במיוחד Nopalea coccinellifera, יליד מקסיקו ומרכז אמריקה. גופי החרקים מכילים את הפיגמנט הנקרא חומצה קרמינית, המתקבל על ידי העברת מסת חרקים כתושים לאדים או לחום יבש; יש צורך בכמות כה גדולה של החרקים בכדי לייצר כמות קטנה של צבע שהעלות גבוהה. פעם היה נפוץ כצבע מורדנט אדום-אדום לצמר וכצבע מאכל, הקוצ'יניאל הוחלף במידה רבה במוצרים סינתטיים. הוא משמש כיום בעיקר ככתם ביולוגי. 
תמצית קוצ'יניאל נעשה שימוש נרחב בתחומים רבים הנשענת על עליונותה החזקה כיום. 
[בין כמה מהיישומים הנפוצים ביותר הם] 
משקאות, תכשירים לפירות, מוצרי מזון בריאות, יוגורטים, משקאות חלב, ריבות ומשמרות, קונדיטוריה של סוכר, דובדבני מרסקינו, קינוחים קפואים, תרופות, תערובות מיץ פירות וירקות, מרקים, מוצרי מעדניות, יישומי טעם, מזון חטיפים, מוצרי בשר, סויה מוצרים מבוססים, סירופים, מעטפות נקניקים, נקניקיות, סוכריות, סורימי, קוסמטיקה, מוצרי תזונה וכו '.