תמצית כשות

[שם לטיני] Humulus lupulus L
[מפרט] 5% טאנין, 5% פלבנואידים
[שיטת זיהוי] HPLC
[חלק משומש] פרח
[מראה] אבקה דקה בצבע חום צהוב
אודות תמצית כשות
כשות הם קונוסי הפרחים הנקביים, הידועים גם בשם strobiles, של צמח הכשות (Humulus lupulus). הכשות היא חלק מהמשפחה Cannabaceae, הכוללת גם את הסוג קנאביס (קנבוס). הם משמשים בעיקר כחומר טעם ויציבות בבירה, אם כי כשות משמשים גם למטרות שונות במשקאות אחרים וברפואת צמחים. השימוש המתועד הראשון בכשות בבירה כסוכן מרה הוא מהמאה האחת עשרה.
נעשה שימוש נרחב בכשות בישול בימינו על יתרונותיו הרבים כביכול, כולל איזון מתיקות המלט עם מרירות, תורם למגוון טעמים וניחוחות רצויים, ובעל השפעה אנטיביוטית המעדיפה את פעילות שמרי הבירה על פני מיקרואורגניזמים פחות רצויים.
כשות משמשים גם ברפואת הצמחים באופן הדומה לוולריאן, כטיפול בחרדה, חוסר מנוחה ונדודי שינה.