תמצית פירות ליים

[ שם לטיני ] הדר aurantifolia.
[חומרים פעילים] ויטמין C
[שיטת זיהוי] HPLC
[חלק משומש] פרי
[מראה] אבקה צהובה בהירה
אודות תמצית פירות ליים
ליים הוא פרי הדר קטן אשר נקצר בדרך כלל בעודו ירוק. הם מרכיב מזון נפוץ בחלקים של אסיה ומרכז אמריקה. לרוב משתמשים במיץ הפירות, המעניק ניחוח חמצמץ ומרענן למנות ולמשקאות קרים וחמים. מיץ ליים דומה למיץ הלימון בחומציותו אך הוא ארומטי בהרבה. אם מיץ לימון מוחלף במיץ לימון התוצאה נוטה לחסר טעם ולהיות מאכזבת. השימוש הקולינרי בסיד כמעט מוגבל למדינות טרופיות.
תמציות ליים ושמנים אתרים משמשים לעתים קרובות בבשמים, מוצרי ניקוי וארומתרפיה. סיד משמש מדי פעם גם לשיפור הראייה אצל אמני לחימה אסיאתיים רבים.