D-tagatose

D-tagatose

[CAS NO. ] 87-81-0
[ נוסחה מולקולרית ] C6H12O6
[משקל מולקולרי] 180.16
[ נקודת המסה ] 134.5 ° C
[ מראה חיצוני ] אבקה לבנה
[ יישום ]
1. משמש לריבה, ייצור ג'לי, משקאות, משקאות חלב, רוטב צדפות, רוטב סויה ואביזרי תבלינים אחרים.
2. ממתיקים לסירופ רפואי, מסמיכים, המשמשים לייצור ממתקים יוקרתיים וממתקים קשים.
3. משמש במוצרים בריאים.
[על D-tagatose]
D-tagatose הוא ממתיק פונקציונלי דל פחמימות, חומר מילוי מתוק, מדכא סוכר גבוה בדם. הוא מתרחש באופן טבעי וניתן למצוא אותו בחלק ממוצרי חלב. ל-D-tagatose יש נפח פיזי הדומה לסוכרוז או לסוכר שולחן והוא מתוק כמעט באותה מידה . עם זאת, הוא עובר חילוף חומרים שונה, יש לו השפעה מינימלית על הגלוקוז בדם ובנוסף מספק אפקט פרה-ביוטי. זה יכול לשפר את פלורת המעיים, ומונע עששת, לחסל ריח רע מהפה.
כממתיק פונקציונלי, ל-D-tagatose יש סיכוי יישום רחב בתעשיית המזון, המשמש בעיקר במשקאות בריאים, מוצרי חלב, ממתקים, דגנים וכן הלאה.
D-tagatose מתאים במיוחד כמשפר טעם או כממתיק דל פחמימות.

   אם אתה רוצה ללמוד יותר על D-tagatose מידע, מוזמן ליצור איתנו קשר!