אנתוציאנידין

אנתוציאנידינים הם פיגמנטים צמחיים נפוצים. הם עמיתיהם ללא סוכר של אנתוציאנינים המבוססים על יון פלביליום או 2-פניל כרומניל (כרומניל מכונה גם בנזופרייליום). הם יוצרים קבוצה גדולה של צבע פולימתין. בפרט אנתוציאנידינים הם נגזרות מלח של קטיון 2-פניל כרומניל, הידוע גם בשם קטיון פלביום. כפי שמוצג באיור להלן, קבוצת הפניל במיקום 2 יכולה לשאת תחליפים שונים. הנגד של קטיון הפלביום הוא בעיקר כלוריד. עם מטען חיובי זה, האנתוציאנידינים שונים מפלבנואידים אחרים.
3-דאוקסיאנטוציאנידינים הם סוג של אנתוציאנידינים חסרי קבוצת הידרוקסיל על פחמן 3.