'הסחורה' על תמצית פטל

פטל הוא מקור טוב למינרלים כגון מגנזיום, ברזל וסידן ותמצית פטל אינה מיועדת רק לטעם. רבים מאיתנו פשוט חושבים עליהם כאחד מאותם מותרות של פירות יער של קיץ, אך הפרי הזה יחד עם העלים שלו הופכים את שמו ליותר מחטיף טעים, טעם לקפה עשיר או קינוח גורמה. כאשר נוגד החמצון של הפטל היה למדו באוניברסיטת אוהיו סטייט, כי לתכונותיהם האנטי-אנגיוגניות הייתה השפעה על תאי סרטן העור שאינם נמצאים בנוגדי חמצון של מזונות אחרים. הם פועלים ככלי זבל של רדיקלים חופשיים בעלי יכולת לעצור את ההשפעות של כימיקלים הגורמים לגירוי שעלולים לגרום לסרטן.