מלפפון

המלפפון הוא גפן זוחל השורש באדמה ומגדל סורגיות או מסגרות תומכות אחרות, העוטף סביב צלעות עם גידים דקים ומסתחררים. לצמח עלים גדולים היוצרים חופה מעל הפרי.
הפרי גלילי בערך, מוארך, עם קצוות מחודדים, ועשוי להיות באורך של 60 ס"מ וקוטרו 10 ס"מ. מלפפונים שגדלו לאכילה טרייה (נקראים פרוסות) ואלה המיועדים לכבישה (נקראים חמוצים) דומים. מלפפונים נאכלים בעיקר בצורה ירוקה בוסר. הצורה הצהובה הבשלה הופכת בדרך כלל למרה וחמצמצה מדי.
בעל זרע סגור ומתפתח מפרח, מלפפונים מסווגים מדעית כפירות. בדומה לעגבניות ודלעת, טעמם החמצמץ-מריר תורם למלפפונים שנתפסים, מוכנים ואוכלים כירקות, וזה המונח הקולינרי המקובל.