ציטרינין

ציטרינין הוא מיקוטוקסין שבודד במקור מפניציליום ציטרינום. מאז נמצא כי הוא מיוצר על ידי מגוון של פטריות אחרות המשמשות לייצור מזונות אנושיים כגון דגנים, גבינה, סאקה ופיגמנטים אדומים.
ציטרינין פועל כנפרוטוקסין בכל המינים בהם הוא נבדק, אך הרעילות החריפה שלו משתנה. זה גורם לנפרופתיה מיקוטוקסית בקרב בעלי חיים והיה מעורב כגורם לנפרופתיה בבלקן ולקדחת אורז צהוב בבני אדם.
ציטרינין משמש כמגיב במחקר ביולוגי. זה גורם לפתיחת נקבוביות של המיטוכונדריה ומעכב את הנשימה על ידי הפרעה למתחם I של שרשרת הנשימה.