מה זה עירית

עירית (Allium schoenoprasum) הם המינים הקטנים ביותר ממשפחת הבצל Alliaceae, ילידי אירופה, אסיה וצפון אמריקה. הם מכונים רק ברבים, מכיוון שהם גדלים בגושים ולא כצמחים בודדים. Allium schoenoprasum הוא גם המין היחיד של Allium שמקורו בעולם החדש וגם בעולם הישן.
שם המינים שלו נובע מסקוינוס (סדג ') ויוונית (כרישה) היוונית. שמו באנגלית, עירית, נובע מהמילה הצרפתית cive, שנגזרה מ cepa, המילה הלטינית לבצל.
השימושים הקולינריים בעירית כוללים גריסת העלים שלו (קשיות) לשימוש כתבלין לדגים, תפוחי אדמה ומרקים. בשל כך, זהו צמח בית נפוץ, הנפוץ בגנים כמו גם בחנויות מכולת. יש לו גם מאפיינים דוחים חרקים אשר ניתן להשתמש בהם בגנים להדברת מזיקים.