מה זה פולולן?

pullulan הוא מוקופוליסכריד מסיס במים הדומה למסטיק גלוקן וקסנטן המיוצר על ידי תסיסה של Aureobasidium pullulans, שנמצא כפוליסכריד מיקרוביאלי מיוחד בשנת 1938 על ידי R.Bauer.
פולולאן אכיל עם מאפיינים לא רעילים, לא מוטגניים, חסרי ריח וחסרי טעם. אבקות pullulan יבשות הן לבנות ואינן היגרוסקופיות ומתמוססות בקלות במים חמים או קרים. פתרונות Pullulan הם בעלי צמיגות נמוכה יחסית. צמיגותם של תמיסות pullulan יציבה לחימום, לשינויים ב- pH ולרוב יוני המתכת, כולל נתרן כלורי.

בשל המבנה הייחודי ותכונותיו של פוליסכריד, יש לו סיכויים רחבים ליישום בענפי התרופות, המזון, הנפט, הכימיקלים ואחרים. זה ידוע כפלסטיק ללא זיהום מכיוון שהוא יכול להיות מושפל ומשמש על ידי מיקרואורגניזמים בטבע, והוא לא יגרום לזיהום סביבתי.
pullulan הוא רב סוכר ליניארי המתקבל על ידי פילמור של יחידת חזרה מלטוטריוזית המקושרת על ידי קשר גליקוזידי α-1,4 באמצעות קשר α-1, 6 גליקוזידי, בעל משקל מולקולרי של 20,000 עד 2,000,000 ודרגת פילמור של 100 עד 5,000 (משקל מולקולרי של סחורה כללית הוא כ- 200,000. הוא מורכב מכ- 480 מלטוטריוזים). לפוליסכריד שני תכונות חשובות: הוא אלסטי מבנית ובעל מסיסות גבוהה יחסית. לפולולאן תכונות חזקות של יצירת סרטים, מחסום גז, פלסטיות וצמיגות, ויש לו תכונות מצוינות כמו להיות מסיס בקלות במים, לא רעיל, לא מזיק, חסר צבע וריח ולכן נעשה בו שימוש נרחב ברפואה, במזון, בתעשייה הקלה , שדות כימיים ונפט. ב- 19 במאי 2006 פרסם משרד הבריאות את ההודעה מספר 8, שהיא אחד מארבעת מוצרי תוסף המזון החדשים שיכולים לשמש כחומר ציפוי ומעבה בממתקים, ציפוי שוקולד, פילם, תיבול תרכובות ופירות ו משקאות מיץ ירקות. 

ניתן להשתמש בו ב- תרופות תעשייה לייצור כמוסות, כוסות, תרופות אמורפיות, חומרים המוסטטיים, מאריכי פלזמה, פלואורוסקופיית רנטגן, טוקסואידים ומגיני חיסונים; תפרים בפצעים; איברים מלאכותיים וחומרים רפואיים נוגדי קרישה וכו '. בהשוואה לכמוסות אחרות, לכמוסת Pullulan יתרונות ברורים ביותר: 
1 קצב העברת החמצן של pullulan כמוסה היא כ 1/8 מזו של כמוסת ג'לטין, 1/300 מקפסולת HPMC, שיכולה להגן ביעילות על התוכן מפני חמצון ולהאריך את תקופת האחסון; 
2 שקיפותה שקולה לכמוסות של בעלי חיים ותכולת המילוי נראית בבירור; 
3 ללא חלבון מהחי או שומן, לא קל לגדל מיקרואורגניזמים ואיכות יציבה; 
4 הוא אינו מכיל מרכיבים מן החי, מחלת פרה מטורפת, מחלת הפה והפה וכו 'שהם הדאגות הנפוצות של מחלות זיהומיות של בני אדם ובעלי חיים; 
5 אין הגבלות דתיות וצמחוניות להכנת חומרים צמחיים טבעיים. בתעשיית הקוסמטיקה ניתן להשתמש בה לייצור אבקה, שמפו, קרם, מסיכת פנים, חומרי הגנה על העור וסוכני עיצוב שיער וכו '.

עוד על:

פולולן מוחל על שימור ביציות

פולולן מוחל על שימור פירות